Quando

Impervio nasce nel 2015, è un olio fresco e giovane ma al tempo stesso poggia su radici solide e antiche: gli ulivi hanno in media fra 80 e 150 anni, le porzioni di muri a secco ancora presenti e recuperate gradualmente testimoniano del duro lavoro di chi, tempo fa, si è creato un varco nei boschi e nella roccia per dar vita ad un uliveto di montagna.

Ci confrontiamo ogni giorno con chi ci ha preceduto: crediamo nello studio, nell’approfondimento e nelle nuove tecnologie ma crediamo intensamente anche nella trasmissione dei saperi e nell’energia e nello spirito che animano la nostra terra.

Raccogliamo il testimone: adesso tocca a noi prenderci cura di lei, questa è la nostra missione.

E’ così che ti offriamo il frutto del nostro lavoro e di quello di chi è venuto prima di noi.